Ernährung

Wissenschaft

Alkohol im Blütennektar: Wie er sich versteckt – und warum Tiere ihn trinken

Blütennektar enthält routinemäßig Ethanol, das von fermentierenden Hefen produziert wird. Eine neue Studie der UC Berkeley fand Alkohol in 26 von 29 P...

Redakcia 25. März 2026

Wissenschaft

Wie Koffein das Gehirn vor Demenz schützt

Wissenschaftler haben mehrere Mechanismen identifiziert, durch die Koffein das Gehirn vor kognitivem Abbau schützt, von der Blockierung von Adenosinre...

Redakcia 19. März 2026

Gesundheit

Was sind PFAS-„Ewigkeitschemikalien“ und warum sind sie wichtig?

PFAS sind eine Gruppe von über 10.000 künstlich hergestellten Chemikalien, die im Körper und in der Umwelt schwer abbaubar sind und mit Krebs, Hormons...

Redakcia 18. März 2026

Gesundheit

Was sind hochverarbeitete Lebensmittel – und warum sollte man sie meiden?

Hochverarbeitete Lebensmittel machen mittlerweile fast 60 % der Kalorien in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung aus. Eine wachsende Zahl v...

Redakcia 18. März 2026

Gesundheit

Darmbakterien und Serotonin: Hoffnung für Reizdarmsyndrom-Patienten

Forscher der Universität Göteborg haben zwei Darmbakterien identifiziert, die Serotonin produzieren können. Dies eröffnet neue therapeutische Perspekt...

Redakcia 18. März 2026

Gesundheit

Wie Sauerteig-Fermentation funktioniert – und warum sie wichtig ist

Sauerteig ist weit mehr als nur ein Brot mit säuerlichem Geschmack – es ist ein komplexer biochemischer Prozess, der von wilden Hefen und Milchsäureba...

Redakcia 16. März 2026

Gesundheit

Wie Mikroplastik ins Gehirn gelangt – und was es dort anrichtet

Winzige Plastikpartikel finden sich mittlerweile im gesamten menschlichen Körper, einschließlich des Gehirns. Wissenschaftler haben fünf Hauptwege ide...

Redakcia 16. März 2026

Gesundheit

Wie die Schleimschicht im Darm vor Bakterien schützt

Eine dünne Schleimschicht, die den Darm auskleidet, ist eine der wichtigsten – und am wenigsten verstandenen – Abwehrkräfte des Körpers. Hier erfahren...

Redakcia 16. März 2026

Gesundheit

Wie Melatonin wirkt – und ist es sicher für Kinder?

Melatonin-Präparate sind zu einem der beliebtesten Schlafmittel für Kinder geworden, aber Wissenschaftler warnen, dass die Begeisterung die Beweislage...

Redakcia 15. März 2026

Gesundheit

Was ist Prädiabetes und warum es wichtig ist, ihn umzukehren

Weltweit haben mehr als 630 Millionen Erwachsene Prädiabetes – und die meisten wissen es nicht. Hier erfahren Sie, was die Erkrankung ist, wie sie sic...

Redakcia 15. März 2026

Gesundheit

Wie die Genetik bestimmt, wie lange wir leben

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Gene für etwa die Hälfte der Unterschiede in der menschlichen Lebensdauer verantwortlich sind – weit mehr als W...

Redakcia 14. März 2026

Gesundheit

Berberin: Was ist das und wie wirkt es?

Berberin ist eine alte Pflanzenverbindung, die als 'natürliches Ozempic' viral ging, aber die Wissenschaft erzählt eine differenziertere Geschichte. H...

Redakcia 14. März 2026