Potraviny

11 článků s tímto tagem

Jak IPC měří hladomor – od fáze 1 po fázi 5 Věda

Jak IPC měří hladomor – od fáze 1 po fázi 5

Integrovaná klasifikace fází potravinové bezpečnosti (IPC) je globální standard pro měření hladu. Zde je popsáno, jak funguje její pětifázová škála, c...

Redakcia
Proč je domácí pálení nelegální – a jak se to může změnit Ekonomika

Proč je domácí pálení nelegální – a jak se to může změnit

Domácí vaření piva a výroba vína jsou ve Spojených státech legální, ale domácí destilace lihovin zůstává federálním zločinem. Zde je důvod, proč zákaz...

Redakcia
Co je erythritol a proč se vědci obávají? Zdraví

Co je erythritol a proč se vědci obávají?

Erythritol je náhradní sladidlo s nulovým obsahem kalorií, které se nachází v tisících keto a dietních produktech. Narůstající výzkum ho spojuje s kre...

Redakcia
Jak se léčiva dostávají do plodin prostřednictvím odpadních vod Věda

Jak se léčiva dostávají do plodin prostřednictvím odpadních vod

Nedostatek vody nutí zemědělce po celém světě zavlažovat ošetřenou odpadní vodou. Výzkum odhaluje, že plodiny absorbují stopová množství léčiv – a kde...

Redakcia
Co jsou ultra-zpracované potraviny – a proč se jim vyhýbat? Zdraví

Co jsou ultra-zpracované potraviny – a proč se jim vyhýbat?

Ultra-zpracované potraviny nyní tvoří téměř 60 % kalorií v průměrné americké stravě. Rostoucí množství výzkumů je spojuje se srdečními chorobami, cukr...

Redakcia
Jak funguje fermentace kvásku – a proč na tom záleží Zdraví

Jak funguje fermentace kvásku – a proč na tom záleží

Kvásek je mnohem víc než jen chléb s nakyslou chutí – je to komplexní biochemický proces poháněný divokými kvasinkami a bakteriemi mléčného kvašení, k...

Redakcia
Jak fungují michelinské hvězdy a proč jimi jsou šéfkuchaři posedlí Kultura

Jak fungují michelinské hvězdy a proč jimi jsou šéfkuchaři posedlí

Drobná červená kniha, kterou v roce 1900 vydala pneumatikářská společnost, se stala nejobávanějším a nejvyhledávanějším systémem hodnocení v gastronom...

Redakcia
Jak fungují masokombináty – a proč jsou tak nebezpečné Ekonomika

Jak fungují masokombináty – a proč jsou tak nebezpečné

Moderní masokombináty zpracovávají stovky zvířat za hodinu pomocí vysokorychlostních demontážních linek – ale toto zběsilé tempo má pro pracovníky vys...

Redakcia
Jak se zbytky pesticidů dostávají do vašeho těla – a co s tím dělat Zdraví

Jak se zbytky pesticidů dostávají do vašeho těla – a co s tím dělat

Stopové množství chemikálií, které zůstávají na ovoci a zelenině po zemědělském postřiku, se při každé konzumaci dostává do vašeho krevního oběhu. Zde...

Redakcia
Co vlastně jedli lidé v paleolitu? Zdraví

Co vlastně jedli lidé v paleolitu?

Moderní paleo dieta slibuje napodobit stravu našich předků z doby kamenné – archeologie ale vypráví mnohem složitější příběh. První lidé byli flexibil...

Redakcia
Ramadan 2026 začíná, 2 miliardy muslimů se pouštějí do půstu Kultura

Ramadan 2026 začíná, 2 miliardy muslimů se pouštějí do půstu

Svatý měsíc ramadán 2026 začíná 18. února v Saúdské Arábii a zemích Perského zálivu, většina ostatních zemí se připojí o den později, přičemž přibližn...

Redakcia