Alimentos

10 artículos con esta etiqueta

Cómo mide la CPI la hambruna: de la fase 1 a la fase 5 Ciencia

Cómo mide la CPI la hambruna: de la fase 1 a la fase 5

La Clasificación Integrada de las Fases de la Seguridad Alimentaria es el estándar mundial para medir el hambre. Aquí se explica cómo funciona su esca...

Redakcia
Por qué la destilación casera es ilegal, y cómo podría cambiar Economía

Por qué la destilación casera es ilegal, y cómo podría cambiar

Elaborar cerveza y vino en casa es legal en todo Estados Unidos, pero destilar licores en casa sigue siendo un delito federal. Aquí se explica por qué...

Redakcia
¿Qué es el eritritol y por qué preocupa a los científicos? Salud

¿Qué es el eritritol y por qué preocupa a los científicos?

El eritritol es un sustituto del azúcar sin calorías que se encuentra en miles de productos keto y dietéticos. Una creciente investigación lo vincula...

Redakcia
Cómo los fármacos llegan a los cultivos a través de las aguas residuales Ciencia

Cómo los fármacos llegan a los cultivos a través de las aguas residuales

A medida que la escasez de agua impulsa a los agricultores de todo el mundo a irrigar con aguas residuales tratadas, una investigación revela que los...

Redakcia
¿Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué evitarlos? Salud

¿Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué evitarlos?

Los alimentos ultraprocesados representan actualmente casi el 60% de las calorías en la dieta promedio estadounidense. Un creciente número de investig...

Redakcia
Cómo funciona la fermentación de la masa madre y por qué es importante Salud

Cómo funciona la fermentación de la masa madre y por qué es importante

La masa madre es mucho más que un pan con un toque ácido: es un proceso bioquímico complejo impulsado por levaduras salvajes y bacterias del ácido lác...

Redakcia
Cómo funcionan las estrellas Michelin y por qué obsesionan a los chefs Cultura

Cómo funcionan las estrellas Michelin y por qué obsesionan a los chefs

Un pequeño libro rojo lanzado por una empresa de neumáticos en 1900 se convirtió en el sistema de calificación más temido y codiciado de la gastronomí...

Redakcia
Cómo funcionan las plantas empacadoras de carne y por qué son tan peligrosas Economía

Cómo funcionan las plantas empacadoras de carne y por qué son tan peligrosas

Las modernas plantas empacadoras de carne procesan cientos de animales por hora utilizando líneas de desensamblaje de alta velocidad, pero este ritmo...

Redakcia
Cómo los residuos de pesticidas entran en tu cuerpo y qué puedes hacer Salud

Cómo los residuos de pesticidas entran en tu cuerpo y qué puedes hacer

Los restos de productos químicos que quedan en frutas y verduras después de su cultivo entran en tu torrente sanguíneo cada vez que comes. Te explicam...

Redakcia
¿Qué comían realmente los humanos del Paleolítico? Salud

¿Qué comían realmente los humanos del Paleolítico?

La dieta paleo moderna promete replicar lo que comían nuestros ancestros de la Edad de Piedra, pero la arqueología cuenta una historia mucho más compl...

Redakcia