Hépatite A dans un restaurant de Prague : neuf cas, fermeture de l'établissement

Neuf cas de contamination dans un même établissement

Les services d'hygiène de la ville de Prague ont confirmé un foyer d'hépatite A virale dans un restaurant situé dans le quartier de Dlabačov, à Prague 6. Au total, neuf personnes – huit clients réguliers et le propriétaire de l'établissement lui-même – ont contracté l'hépatite A. L'établissement a été fermé à titre préventif après une enquête. Tous les contacts des personnes infectées sont suivis et les enquêtes épidémiologiques se poursuivent.

Selon la porte-parole de la station d'hygiène de Prague, la période de contamination la plus probable est la semaine du 26 janvier au 1er février 2026. Les services d'hygiène invitent donc tous les clients qui ont fréquenté le restaurant pendant cette période à consulter un médecin. Une détection précoce permet d'éviter le développement de la maladie et la quarantaine obligatoire grâce à la vaccination.

Graves manquements à l'hygiène

Lors de l'enquête menée dans le restaurant, les inspecteurs du service d'hygiène alimentaire et du service anti-épidémique ont constaté une hygiène personnelle et opérationnelle non conforme. L'administration n'a pas divulgué les manquements spécifiques, invoquant l'enquête en cours, mais a souligné que le non-respect des règles d'hygiène de base – en particulier le lavage des mains et la manipulation correcte des aliments – constitue un risque direct de propagation de l'hépatite A.

L'hépatite A se transmet par voie féco-orale, le plus souvent par le biais d'aliments ou d'eau contaminés, ou par contact direct avec une personne infectée. La période d'incubation est de deux à six semaines, ce qui complique considérablement l'enquête épidémiologique – les clients ne faisant le lien entre la maladie et leur visite au restaurant qu'après plusieurs semaines.

Prague, épicentre d'une épidémie nationale

Le cas de Prague 6 n'est pas isolé. Depuis le 1er janvier 2026, Prague a recensé un total de 159 cas d'hépatite A, tandis qu'au niveau national, 370 nouveaux cas avaient déjà été signalés au début du mois de février, dont un décès – il s'agissait d'une personne sans domicile fixe de la région de Bohême centrale souffrant d'une maladie du foie préexistante.

L'Institut national de santé publique (SZÚ) souligne que la République tchèque est confrontée à une situation épidémiologique dégradée depuis longtemps. Plus de 3 255 cas d'hépatite A et 39 décès ont été enregistrés sur l'ensemble de l'année 2025 – il s'agit des pires chiffres depuis 1989. Les experts prévoient une diminution progressive en 2026, à condition que l'accès aux vaccins soit amélioré et que le public soit disposé à se faire vacciner.

Prévention et appel de la station d'hygiène

Les services d'hygiène soulignent que la vaccination contre l'hépatite A est la prévention la plus fiable. Le vaccin est efficace même s'il est administré dans les deux semaines suivant le contact avec une personne infectée. Les mesures d'hygiène de base sont également essentielles : lavage rigoureux des mains, cuisson des aliments et consommation d'eau potable provenant de sources fiables.

Le cas du restaurant de Prague relance le débat sur la systématicité des contrôles des établissements de restauration. Les experts demandent un renforcement des sanctions en cas d'infractions à l'hygiène et des contrôles inopinés réguliers, qui serviraient d'outil de prévention efficace. La station d'hygiène n'a pas divulgué le nom du restaurant en raison de l'enquête en cours.