Nutrición

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Cómo el alcohol se esconde en el néctar de las flores y por qué los animales lo beben Ciencia

Cómo el alcohol se esconde en el néctar de las flores y por qué los animales lo beben

El néctar de las flores contiene habitualmente etanol producido por levaduras fermentadoras. Un nuevo estudio de la UC Berkeley encontró alcohol en 26...

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Cómo la cafeína protege el cerebro de la demencia Ciencia

Cómo la cafeína protege el cerebro de la demencia

Los científicos han identificado múltiples mecanismos a través de los cuales la cafeína protege el cerebro del deterioro cognitivo, desde el bloqueo d...

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Qué son las 'sustancias químicas eternas' PFAS y por qué son importantes Salud

Qué son las 'sustancias químicas eternas' PFAS y por qué son importantes

Las PFAS son una clase de más de 10.000 sustancias químicas artificiales que resisten la descomposición en el cuerpo y el medio ambiente, vinculadas a...

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¿Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué evitarlos? Salud

¿Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué evitarlos?

Los alimentos ultraprocesados representan actualmente casi el 60% de las calorías en la dieta promedio estadounidense. Un creciente número de investig...

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Bacterias intestinales y serotonina: una esperanza para el SII Salud

Bacterias intestinales y serotonina: una esperanza para el SII

Investigadores de la Universidad de Gotemburgo han identificado dos bacterias intestinales capaces de producir serotonina, abriendo nuevas perspectiva...

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Cómo funciona la fermentación de la masa madre y por qué es importante Salud

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La masa madre es mucho más que un pan con un toque ácido: es un proceso bioquímico complejo impulsado por levaduras salvajes y bacterias del ácido lác...

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Cómo los microplásticos llegan a tu cerebro... y qué hacen Salud

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Se han encontrado diminutas partículas de plástico en todo el cuerpo humano, incluido el cerebro. Los científicos han identificado cinco vías clave a...

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Cómo la capa de moco de tu intestino te defiende contra las bacterias Salud

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Una fina capa de moco que recubre tus intestinos es una de las defensas más importantes —y menos comprendidas— del cuerpo. Aquí te explicamos cómo fun...

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¿Cómo funciona la melatonina y es segura para los niños? Salud

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Los suplementos de melatonina se han convertido en una de las ayudas para dormir más populares para los niños, pero los científicos advierten que el e...

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¿Qué es la prediabetes y por qué es importante revertirla? Salud

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Más de 630 millones de adultos en todo el mundo tienen prediabetes, y la mayoría no lo sabe. Aquí explicamos qué es esta condición, cómo se desarrolla...

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Cómo la genética determina cuánto vives Salud

Cómo la genética determina cuánto vives

Una nueva investigación revela que los genes representan aproximadamente la mitad de la variación en la esperanza de vida humana, mucho más de lo que...

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¿Qué es la berberina y cómo funciona? Salud

¿Qué es la berberina y cómo funciona?

La berberina es un antiguo compuesto vegetal que se viralizó como el 'Ozempic de la naturaleza', pero la ciencia cuenta una historia más matizada. Aqu...

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